姜黃素
基本信息中文名稱： 姜黃素英文名稱： Turmeric yellow, Diferuloylmethane化學名：1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-分 子 式： C21H20O6;分 子 量 ：368.37純度： 99%包裝： 1kg 25kg 100kg物理化學性質CAS:
產品詳情
基本信息
中文名稱： 姜黃素
英文名稱： Turmeric yellow, Diferuloylmethane
化學名：1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
分 子 式： C21H20O6;
分 子 量 ：368.37
純度： 99%
包裝： 1kg 25kg 100kg
物理化學性質
CAS: 458-37-7
熔點： 183°C
沸點： 418.73°C(rough estimate)
密度： 0.93
蒸氣密度：13(vsair)
折射率： 1.4155-1.4175
閃點： 208Chemicalbook.9±23.6°C
儲存條件：2-8°C
溶解度： 10mg/mL
酸度系數：8.09(at25℃)
性狀： 橙黃色結晶性粉末
熔點： 183°。
溶解性： 不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
主要用途
醫學：姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。現代研究發現姜黃素可以抑制炎癥反應、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道：“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。2006年11月，美國《關節炎與風濕病》期刊一篇文章指出，姜黃素可以防止關節腫大、關節炎，對心血管疾病、癌癥等又有效。
食品：用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色，其使用量按正常生產需要而定。